TopraklıkSiyez buğdayı yetiştiriciliği
Binlerce yıllık kavuzlu yerel buğday. Verimi düşük ama coğrafi işaretli bulguru ve unu yüksek fiyatla satılır; Kastamonu İhsangazi ile özdeşleşmiştir.
İklim isteği
Soğuğa, kurağa ve hastalıklara dayanıklıdır; yüksek ve kıraç arazilere uygundur.
Toprak isteği
Fakir ve taşlı topraklarda bile ürün verir; gübre ihtiyacı çok düşüktür.
Ekim ve dikim
Eylül–Ekim'de dekara 15–20 kg kavuzlu tohumla ekilir.
Bakım, sulama ve gübreleme
Genellikle gübresiz ve ilaçsız yetiştirilir; bu yüzden doğal ve organik ürün olarak pazarlanır.
Hasat ve depolama
Temmuz sonunda hasat edilir; kavuzundan ayırmak için özel işlem gerekir.
Bölgelere göre siyez buğdayı yetiştiriciliği
| Bölge | Durum ve zamanlama |
|---|---|
| İç Anadolu | Çankırı ve Bolu çevresinde sınırlı |
| Karadeniz | Kastamonu İhsangazi, Pınarbaşı ve çevresi asıl üretim yeri |
Hangi illerde yetişir?
En çok üretildiği iller:
Uygun koşullarda yetiştirilebileceği iller:
ÇankırıBoluKarabükÇorumSinopBartın
İl içinde rakım, sulama ve toprağa göre büyük farklar olur. İlçe ve köy düzeyinde karar vermeden önce toprak analizi yaptırın.
İlçe düzeyinde öne çıkan yerler
Kastamonu'nun İhsangazi ilçesi siyez buğdayının merkezidir; Pınarbaşı, Taşköprü ve Araç'ta da ekilir.
Siyez buğdayı ne kadar kazandırır? Tahmini hesap
Varsayılan değerlerle 1 dekarda (1 dönüm = 1.000 m²) kuru (yağmura dayalı) üretimde tahmini brüt gelir 4.500 TL, üretim masrafı 3.000 TL; geriye kalan 1.500 TL. Kendi alanınızı ve bölgenizdeki fiyatı girerek hesaplayın:
- Verim: 100–200 kg/da (kavuzlu)
- Fiyat: 30 TL/kg · Kavuzlu dane üretici fiyatı (Topraklık tahmini). Bulgur veya un olarak kendiniz satarsanız gelir belirgin artar.
- Masraf: Tohum/fide, gübre, ilaç, mazot ve makine, işçilik ve sulama dahil; arazi kirası hariç. Ekim 2026 fiyatlarıyla Topraklık tahminidir.
Hesap tahminidir. Gerçek kazanç; toprak, iklim, çeşit, bakım, hasat zamanı ve satış kanalına göre büyük değişir. Ekim öncesi il veya ilçe tarım müdürlüğüne ve ziraat odasına danışın.
Sık sorulan sorular
Siyez buğdayı ne zaman ekilir?
Eylül–Ekim'de dekara 15–20 kg kavuzlu tohumla ekilir.
Siyez buğdayı hangi illerde yetişir?
En çok Kastamonu illerinde üretilir. Uygun koşullarda Çankırı, Bolu, Karabük, Çorum, Sinop, Bartın gibi illerde de yetiştirilebilir.
1 dönüm siyez buğdayı ne kadar kazandırır?
Topraklık'ın Ekim 2026 tahminine göre dekarda yaklaşık 150 kg ürün ve 30 TL/kg fiyatla brüt gelir 4.500 TL, masraf 3.000 TL; tahmini net 1.500 TL olur (arazi kirası hariç). Verim ve fiyat bölgeye göre değişir; sayfadaki hesaplayıcıyla kendi rakamlarınızı girin.
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır; ekim kararı öncesi il/ilçe tarım müdürlüğüne danışın.
Aynı gruptan diğer ürünler
BuğdayMakarnalık buğdayArpaMısır (dane)Çeltik (pirinç)ÇavdarYulafTritikaleSorgum (tane)DarıKarabuğdayCin mısırı (patlak mısır)